Съедобная упаковка…

Поклонская, О. Съедобная упаковка [Текст] / Ольга Поклонская // Алеся. —  2020. — № 10. — С. 14—15.

«Это вовсе не фантазии – это реальное изобретение белорусских учёных. Для каких продуктов съедобные плёнки предназначены? Каковы перспективы их применения? Ответы на эти вопросы «Алеся» узнала в лаборатории растворов целлюлозы и продуктов их переработки НИИ физико-химических проблем БГУ».

«Основа наших съедобных плёнок – полученный из картофеля, кукурузы, бобов крахмал. Плюс фильтрованная вода и натуральные добавки, – рассказывает заведующий лабораторией, доктор химических наук Дмитрий Гриншпан…»

«…Сегодня наши учёные предлагают уже несколько десятков различных съедобных плёнок – толщиной от 0,02 до 0,5 мм, разных цветов (это достигается за счёт пищевых красителей), с различными запахами. В них можно заворачивать все твёрдые, не содержащие воды продукты. Они отлично подходят для сладостей, специй, чая и кофе, замороженного мяса…»

«…Уже предложены антикариесные плёнки с добавлением антимикробных добавок – куркумы и гвоздики. Обернув в них шоколад, можно не бояться проблем с зубами…»

«На прощанье нас угостили конфетами в съедобной плёнке. Ну как же не испытать на себе отечественное ноу-хау?! Пробуем. Конфеты как конфеты – мало чем отличаются от традиционных…»

Всю статью можно прочитать в ЦГБ им. М. Горького.

Наш адрес: ул. Советская, 64. Телефон: 72-18-90

Маска обязательна!